牵手腾讯、链路升级 江小白要跑赢新酒饮时代关

　　另一边，以往市场占有率较低的洋酒崛起快速。2017年，白兰地、威士忌等烈酒进口量同比增长23%、17%。餐前酒更为迅猛，增幅达到168%。

　　到那个时候会是怎样的场景？这家酒企可能是行业第一个用复购率、LTV（客户终生价值）、转化率等用户数据描述市场运营的公司。并且，这些也是资本市场对一家企业尤为看重的量化指标。

　　但也有行业人士认为，江小白刚刚达到全国化量级，进入了一个平台期。一个新引擎驱动它的下一个发展，还是一个未知量。毕竟，“酒行业和其他行业不同，产品力才最关键，数字化运营的意义对当前的行业来说并不明显”。

　　江小白在全产业链转型升级中，可能确实有些吃力。

　　清华大学商业模式专家张华光，一直致力于商业环境变化与商业模式设计的研究，在他看来：所谓新酒饮时代，本质上就是低度化、利口化、多样化的味道趋势折射，是信息时代消费主义在酒行业的一个体现。

　　腾讯作为约10亿用户的社交电商生态的构建者，可以为江小白提供一个触达渠道。比如，江小白未来能通过小程序、微信公众平台、微信支付、腾讯广告营销服务等多个触点，同更多年轻消费者进行交互。

　　又回到了产品，回到江小白的味道战略和它那4条产品线，这是江小白所有动作的基石。

　　“茅五洋”在年轻化市场仅是稍有布局，他们沿袭行业惯例打法，用规模效应加速头部集中的趋势。

　　产业互联网赋能者腾讯，可能是最佳选择。

　　如何逐一优化其他8个商业模式要素权重？张华光认为，这需要从原料、研发、生产、物流到销售各环节实现转型升级，再造全产业链运营模式。

　　年轻人改变中国白酒行业

　　今年3月，成都春糖，江小白展示了纯饮、淡饮、混饮和手工精酿4条产品线。一看名字，消费者就知道哪种酒适合自己。

　　▧根据罗兰贝格分析，中国白酒在30岁以下人群的市场优势正在坍缩。

　　惯例打法是什么？产品上以价格段、宴会/送礼等场景切分市场，传播上通过国学、成功学甚至厚黑学影响人群。

　　江小白称这为“新酒饮时代”，就好像2016年王兴提出的“互联网下半场”。是不是概念炒作还有待讨论，但可以确定的是，白酒市场真的出现了新变化。

　　牵手腾讯？升级效果却被人质疑

　　年轻人群的饮酒需求明显不同。腾讯数据表示，90后对各种酒水皆有兴趣，但更偏向于鸡尾酒等轻口味酒饮。一定程度上，酒饮被拉到软饮料的消费维度，轻淡口味受青睐。

　　味道只是及格线，抢占年轻人是一个系统性工程。

[ 责编：刘文文 ]

　　江小白打算用味道迎合年轻人

　　在这种情况下，白酒行业若要从根本上再造，就必须是通过商业模式创新去促进运营模式再造。比如，江小白用表达瓶与消费者互动，搞街舞、涂鸦、越野摩托、动漫和青年文化节等，第一次给白酒贴上“潮酷”的标签。

　　在年轻市场混迹，这样的套路显然“不合群”。

　　除此之外，年轻人喝酒不再有固定的场合，他们喜欢在吧台边摇晃红酒杯，烧烤摊与三五挚友畅谈豪饮，甚至在办公室、卧室小酌一杯。饮酒逐步脱离佐餐场景，实现去餐化。

　　鉴于年轻人不喜欢辣口、不喜欢醉酒、不喜欢宿醉、不喜欢满身酒味，江小白把酒体做得更利口。想喝更轻口味，就选淡饮；想兑点冰红茶喝，就选混饮，它希望将清香酒口感扩增得千变万化，满足年轻人的各类酒饮需求。

　　这个数据，放在汽车、服装甚至母婴领域都那么相似。但因此导致的变化，应该属酒行业最大。罗兰贝格曾发布报告称，中国大陆30岁以下人群的酒类消费占比分别为：啤酒52%、葡萄酒13%、预调酒11%、白酒只有8%。

　　全产业链再造运动，中小企业吃不消

　　这是一个庞大的工程。据悉，江小白在江记酒庄等生产基地的建设上花了20亿，集中产业园方面预计投资30亿。甚至于，江小白还有一个5000亩的高粱种植示范基地，单靠每年20亿等销售，江小白如何支撑得起？

　　而验证这一基石的，恐怕是2019年的销售情况。（瀚文）

　　只可惜，传统白酒的浓烈、刺激，饮酒场景大多是围桌打圈，这与年轻人对个性解放、潮酷文化的追求格格不入。以致于，白酒消费正在向60后、70后市场坍缩，甚至出现断代隐忧。

　　注：此文属于光明网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。

　　这在白酒行业是一大进步。要知道，汽车、服装、3C数码等行业，都在通过大数据接触每一“个”消费者，白酒企业的眼前还只是一“群”模糊的人。借助腾讯大数据能力，江小白如果不是为了造概念的话，或许能够实现用户在线。

　　为消费者着想，做出他们喜欢的味道，江小白有位好的产品经理。

　　当90后新生代成为主力消费人群后，各行各业都在随之进行转型升级大调整。人们熟悉又陌生的白酒行业，创立仅7年的江小白，去年销售额破了20亿元。抓住年轻消费群、迎合多样化消费品类、以及悦己化消费方式，这个行业因年轻人而动，恐怕就是从江小白开始。

　　据第一财经商业数据中心统计，在酒水消费中，80后、90后年轻消费群体占比近70%。线上酒水消费的年轻化趋势明显，28岁以下人群占比显著提高。

　　若真到了新酒饮时代，必须要进行一场基于需求端的再造运动。

　　江小白会不会成为这样的平台，现在来看，几率不大但也不无可能。只是，这件事情让“茅五洋”来做，估计会轻松很多。

　　▧成都春糖江小白产品升级发布会现场，4条产品线满足年轻人的各类酒饮需求。

　　人群年轻化、品类多元化、场景休闲化、味道利口化、消费悦己化……这些在消费领域通用的市场特征，开始蔓延到白酒行业。

　　从过往家居、服装等行业的系统性变革来看，其波及的不是点对点的变化，而是思维转变，是整个行业供应链的升级再造。

　　这种消费特质，酒行业发现得有些晚了。如果放到更大的维度上审视，服装、电子产品、快消品领域，新生代人群已经成为行业发展主题。

　　目前来看，年轻群体带来的消费习惯变迁，还不止于颠覆白酒行业的原有格局。

　　商业模式专家亚历山大·奥斯特瓦德和伊夫·皮尼厄总结了“商业模式九要素”，而江小白与年轻人的互动，其实是在优化其中一个要素——客户关系。

　　沉重的资金压力，使得这个行业需要一个平台领导者，就像阿里、腾讯带动零售行业全产业链升级一样。如果行业每家酒企都要做一遍江小白正在做的事，那么大多中小企业将死在半路。

　　为年轻人而变，白酒行业也加入风风火火的转型升级队列。

　　4月初，腾讯广告客户总经理栾娜飞到了重庆。她向台下的媒体宣布，双方将从数据洞察、用户场景、文化IP、智慧零售4大方面，实现全新白酒品牌数字化升级。

　　不只是白酒行业，目前任何一个行业的数字化转型，都错过了社交红利的窗口期。如果要用一个全媒体矩阵去了解并满足用户，企业就不得不借助专业平台。

　　大快消领域，可口可乐、三只松鼠，甚至名创优品都在这么玩。只是，酒行业真的意识得太晚，江小白是第一个。

　　国家统计局资料，2018年进入统计的规模以上白酒企业少了148家，另有183家亏损。头部企业如茅台、五粮液、洋河，正进一步拉大与跟随集团的差距，寡头初现。

　　比如在白酒命名上，天字号、窖藏版、青花瓷……这些称谓没法让年轻人选。而今，就连棒棒糖也要标注是苹果味，还是荔枝味。

　　这样一来，喝业务酒、应酬酒，“被领导或者长辈强灌白酒”的时代，也正在成为过去。麦肯锡在去年就预测到，中国消费者的悦己化诉求成为趋势。放在酒饮消费上，大多年轻人喝酒都是出于自我意愿，而非应酬。